광주 서구 풍암동 ‘모미지’에서는 매일 다양한 생선회와 초밥을 맛볼 수 있어 인기다. 이곳 대표 메뉴는 모둠회이다. 모둠회는 광어, 도미, 참다랑어 대뱃살·중뱃살, 눈다랑어 대뱃살, 생연어, 해삼내장젓갈, 후토마끼 등으로 구성됐다. 싱싱하고 쫄깃한 식감이 일품이다. 생연어회는 연어 특유의 잡내가 없다. 고추냉이와 무순, 양파채, 사과소스를 곁들이면 입안에서 살살 녹는다. 일본식 김밥인 후토마끼는 밥이 적고 속재료가 많고 달짝지근한 맛으로 남녀노소 좋아하는 맛이다. 기본 상차림으로 샐러드, 우동, 락교, 단무지, 생강절임, 묵은지 등
맛집 멋집
정유진 기자
2021.10.14 18:36