“안전하고 건강한 급식 만들기…”

전남교육청, 급식관계자 하계연수

전남도교육청이 지난 7일부터 이틀간 화순하니움스포츠문화센터에서 도내 영양사, 조리사 등 학교급식 관계자 1천200여명을 대상으로 하계연수를 실시했다.<사진>

이번 연수는 ‘안전한 급식! 건강 짱! 행복 UP!’이라는 주제로 위생적이며 안전한 급식 운영 방안을 모색하고 급식의 질과 만족도를 높이기 위해 마련됐다.

연수는 식품알레르기에 대한 이해와 위생·안전 컨설팅 사례, 향토음식의 변신을 통한 건강급식 운영 방안, 즐거운 밥상 프로젝트, 세계음식 체험의 날 운영 사례, 건강발효식품 활용방안, 근골격계 질환 치유 운동, 안전작업 수행 및 실천방안 등 현장에서 필요한 내용들로 이뤄졌다.

황백연 도교육청 체육건강과 급식팀 사무관은 “이번 연수를 통해 급식관계자들의 전문성이 향상돼 학생들에게 안전하고 맛있는 급식을 제공해 행복한 학교문화 조성에 기여해 줄 것을 기대한다”고 말했다.

소일미 전남영양교사회 회장은 “급식관계자들의 직능별 맞춤형 연수 기회가 늘어나고, 상호 역할 존중과 배려로 건강인 육성에 최선을 다할 수 있도록 지속적인 지원이 이뤄지기를 바란다”고 밝혔다.
/이은창 기자 lec@namdonews.com

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