'생활의달인' 김초밥이 안방 시청자들의 입맛을 자극했다.
최근 방송된 SBS 예능프로그램 ‘생활의 달인’에서 제작진은 김초밥 달인을 찾아갔다.
바로 장옥란 (女 / 경력 40년) 씨다. 그가 운영하는 맛집은 부산시 중구 부평1길(부평시장) <원조 소문난 **>이다.
핵심은 재료는 바로 ‘유부’라고. 특히 다시마, 물미역, 귀를 우려낸 육수를 설익은 밥에 뿌린 후 쪄주고, 마지막으로 식초를 뿌려준다.
이러한 밥 맛이 마치 초밥처럼 느껴진다고 하여 ‘김초밥’으로 불리기도 하는 일반김밥의 가격은 한 줄에 1,800원, 땡초김밥, 멸치김밥은 2,300원이며 참치김밥은 2,800원이다.
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