순천시는 우리음식에 대한 올바른 이해와 사라져 가는 옛 요리를 보존하기 위한 전통음식 공개강좌를 개최한다.
시에 따르면 오는 7월 10일 시청회의실에서 일반시민 150여명이 참석한 가운데 전통음식 공개강좌를 개최할 예정이다.
이날 공개강좌에는 순천대 조영숙 자연대학장이 강사로 초청돼 ‘우리의 식생활과 침채류’ 란 주제강연을 열고 순천음식연구원 이점옥 강사의 장아찌 만들기 연시교육 및 수박껍질 장아찌, 표고버섯 장아찌 만들기 시연을 벌인다.
이와함께 순천음식연구원 최영순 강사의 장아찌, 주먹밥 도시락과 떡 샌드위치 만들기 등 전통음식의 현대적 활용도 연시한다.
순천

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